Les huiles, pour ce qui concerne la lutherie, peuvent se séparer en trois grandes catégories :
huiles siccatives, ayant la propriété de siccativer (« sécher »),
formant ainsi un film dur.
huiles semi-siccatives, qui ne durcissent pas complètement
les huiles non siccatives qui ne durcissent pas.
En lutherie (et particulièrement en lutherie des instruments à vent), les huiles ont deux grandes fonctions :
protection du bois, de façon à former une barrière à la vapeur. On emploie pour cela des huiles siccatives ;
lubrification des pièces mécaniques : on emploie pour cela des huiles non siccatives.